Wijnsteenzuur (E344), 1 Kg

Wijnsteenzuur wordt in voedingsmiddelen gebruikt als natuurlijk bewaarmiddel, rijsmiddel (vaak in combinatie met bakzout), stabilisator van eiwit en voor het versterken van de hittebestendigheid en het volume van eiwit. Het voorkomt kristallisatie van suikerstropen en verkleuring van gekookte groente. Wijnsteenzuur wordt ook gebruikt in warme klimaten om wijn frisser van smaak te maken.

Price: 25.95 from Vivolanda.NL